건강TIP
고구마 수확시기
고구마 수확시기는 당도와 저장성을 결정하는 가장 중요한 시점입니다. 고구마 수확시기를 잘못 잡으면 맛이 떨어지고 보관 중 썩기 쉽습니다. 오늘은 고구마 수확시기를 정확히 판단하는 방법부터 지역별, 품종별, 날씨에 따른 수확 기준까지 구체적으로 안내해드리겠습니다. 고구마 수확시기의 중요성 고구마 수확시기는 단순히 ‘언제 캐야 하는가’의 문제가 아닙니다. 수확시기에 따라 고구마의 당도, 수분, 저장성이 달라집니다. 너무 일찍 캐면 전분이 덜 익어 맛이 밋밋하고, 너무 늦게 캐면 껍질이 두꺼워지고 내부가 섬유질로 변해 식감이 떨어집니다. 따라서 고구마 수확시기를 정확히 아는 것이 곧 고품질 고구마 재배의 핵심 포인트입니다. 고구마 수확시기 기본 기준 보통 고구마 수확시기는 심은 후 약 100~120일..
