건강TIP
히카마 먹는법
히카마 먹는법은 손질 순서와 써는 방법, 조리 시간에 따라 식감과 활용도가 완전히 달라집니다. 올바른 히카마 먹는법을 알면 생으로 먹기부터 샐러드, 볶음, 국, 김치, 피클, 주스까지 모두 실패 없이 활용할 수 있으며 히카마 보관방법까지 함께 알면 신선한 상태를 오래 유지할 수 있습니다. 히카마 먹는법의 출발점｜반드시 지켜야 하는 손질 방법 순서 히카마 먹는법에서 가장 먼저 해야 할 것은 정확한 손질이며, 이 과정이 잘못되면 이후 모든 히카마 먹는법이 망가집니다. 히카마는 껍질에 식용에 적합하지 않은 성분이 있기 때문에 껍질 제거는 선택이 아닌 필수 과정입니다. ① 히카마 겉면에 묻은 흙을 흐르는 물에서 손으로 문질러 깨끗이 세척합니다.② 양쪽 끝을 칼로 잘라 평평하게 만들어 미끄러짐을 방지합니다.③..
