건강TIP
키위 보관법
키위 보관법은 숙성 단계에 맞춰 온도와 환경을 다르게 관리하는 것이 핵심입니다. 딱딱한 키위는 실온에서 후숙시키고, 익은 키위는 냉장 보관해야 하며, 오래 두고 먹을 경우에는 껍질째 냉동 보관이 가능합니다. 특히 키위 보관법 중 중요한 점은 수분 손실을 막는 포장 방식, 에틸렌 과일과의 거리 유지, 보관 온도 조절입니다. 오늘은 키위 보관법의 기본 원칙부터 후숙 방법, 냉장·냉동 보관법, 잘못된 보관 오류, 골드·그린키위 보관 차이, 신선도 유지 팁까지 모두 구체적으로 설명해드리겠습니다. 키위 보관법이 중요한 이유 키위 보관법이 중요한 이유는 키위가 ‘후숙 과일’이기 때문입니다. 후숙 과일은 따고 난 뒤에도 내부에서 계속 숙성 과정이 일어나 단단함·당도·수분량이 달라지는데, 관리가 잘못되면 과숙, 물러..
